-cm89e82f17ba
Skip to main content
Vous êtes un candidat Vous êtes une entreprise  
Annuaire des agences
Mon espace personnel
Mes offres favorites
Logo Adecco

Rechercher des offres

Trouver des offres
Veuillez sélectionner l'un des lieux proposés.
  • Offres d'emploi
  • Blog
  • Travailler avec Adecco
    • Intérim
    • CDI Intérimaire
  • Nos autres marques

    • Adecco Medical

      Adecco Outsourcing

      Adecco Training

      Adecco Antilles

      Adecco Réunion

      Adecco Monaco

Offre sauvegardée
Vous pouvez consultez toutes vos offres sauvegardées ici
Vous avez atteint le nombre maximum d'offres d'emploi sauvegardées. Pour rajouter d'autres offres sauvegardées, merci d'en supprimer parmi celles existantes

YouAreHere

  1. Home
Partager
Employé de restauration collective
Retour à nos métiers

Employé de restauration collective (H/F)

Restauration

18-22k € brut

CAP, BEP

Compétences de l'employé.e de restauration collective

Employée de restauration collective servant un repasCompétences Techniques

  • Connaissance des techniques élémentaires de cuisine
  • Compréhension des règles d’hygiènes, de sécurité et de santé publique
  • Maitrise des opérations mathématiques de base

Compétences Comportementales

  • Sens de l’organisation
  • Goût du contact et du travail en équipe
  • Condition physique optimale, capacité à travailler debout.

Que ce soit dans un environnement professionnel ou en milieu scolaire, le repas du midi revêt une grande importance pour les salarié·es comme pour les élèves… Qui peuvent compter sur les services des employé·es de restauration collective. Désigné·es également sous le sigle d’EDR (employé·e de restauration) en collectivité, ces salarié·es polyvalents et flexibles peuvent aussi bien se charger de la réalisation de certains plats que du service, de l’entretien des locaux ou même de la gestion des stocks.

Voir les offres d'emploi

Activités de l‘employé.e de restauration collective

De nos jours, l’employé·e de restauration collective (EDR) possède des compétences multiples et peut être amené à effectuer des tâches très diverses, qu’il ou elle travaille pour une collectivité, un établissement scolaire, des entreprises ou des administrations voire des établissements de santé et de soins. Selon le cas de figures, il ou elle peut être salarié·e de ces structures ou travailler dans le secteur de la restauration via une entreprise prestataire externe ou un des grands groupes de restauration collective.

Contrairement au personnel des restaurants traditionnels, où la division demeure très claire entre salle et cuisine, l’EDR en collectivité intervient au cours d’un service sur la quasi-totalité des postes. Il ou elle doit donc posséder un sens certain de l’organisation pour ne pas être pris·e au dépourvu.

En premier lieu, l’employé·e de restauration collective est aussi un·e assistant·e cuisinier, épaulant le ou la chef dans la production des repas. Si ce n’est un CAP cuisine, le ou la candidat·e à ce type de poste doit donc au moins avoir quelques appétences et une maitrise de base des techniques de cuisine.

cheerful-woman-serving-food-to-schoolchildren-in-canteen

Les EDR en collectivité s'occupent ainsi de la préparation de plats simples qu'ils sont très souvent amené-es à servir ensuite. Ses missions prennent alors une coloration bien plus humaine alors qu’ils ou elles se chargent de l’accueil du client et de répondre au mieux à ses besoins particuliers. Le cas échéant, l’encaissement ou la comptabilisation des repas servis peuvent également faire partie de ses activités à cet instant du service, et bien plus encore.

L’employé·e de restauration collective doit ensuite faire preuve de toutes ses capacités d’adaptation en se muant en agent·e d’entretien. Il ou elle a également sous sa responsabilité la propreté des locaux comme de la vaisselle et des ustensiles de cuisine qui devront être prêts à resservir et à accueillir dès le lendemain de nouveaux clients. Il ou elle possède en cela de bonnes connaissances des normes HACCP (soit une méthode de gestion classique de la sécurité sanitaire des aliments).

Flexible, sociable et organisé·e, il ou elle devra donc aussi respecter des règles d’hygiène maximale. Dans ces lieux accueillant de nombreuses personnes, de simples manquements peuvent avoir des conséquences désastreuses pour la santé publique comme pour le maintien de l’activité de la structure.

Faisant preuve de toutes ses capacités d’adaptation, l’agent·e de restauration peut même étendre ses responsabilités au conditionnement et au stockage (en réserve ou en chambre froide) des produits, préparant ainsi son évolution de carrière vers des postes plus techniques, de chef·fe d’équipe ou même de gérant·e.

Formation et rémunération de l'employé.e de restauration collective

Formation

Si le métier d’employé·e de restauration collective peut, bien entendu, être exercé sans posséder de diplôme particulier, les employeurs sont de plus en plus enclins à embaucher des candidat·es titulaires d’un CAP Cuisine. Leur pluridisciplinarité est très appréciée par les recruteurs et peut par ailleurs conduire à bien d’autres carrières ensuite. En deux ans, les candidat·es peuvent aussi préparer un BEP « Agent Polyvalent de Restauration », qui les formera spécifiquement au métier d’employé·e de restauration collective.

Rémunération

En 2021, la convention collective nationale du personnel des entreprises de restauration collective a fixé le revenu minimum brut à 10,48 € de l’heure pour un professionnel non diplômé et sans expérience. Les titulaires d’un CAP Cuisine ou d’un BEP Restauration débutants peuvent espérer négocier un salaire supérieur au SMIC, pouvant atteindre 1800 euros bruts mensuels.

Voir les offres d'emploi

En résumé

Qualités
Compétences
Formation
Rémunération
Partager

Découvrez nos autres métiers de la Restauration

Cuisiniers en cuisine

Cuisinier (H/F)

En savoir plus

Plongeur en cuisine

Plongeur en restauration (H/F)

En savoir plus

Vous recherchez une agence ?
Il n'y a pas de résultats. Réésayez en utilisant les localisations suggérées lors de votre saisie

Candidats

  • Toutes les offres d’emploi
  • Offres d’emploi en intérim
  • Offres d’emploi en CDI Intérimaire
  • Offres d’emploi en CDI Apprenant
  • Offres d’emploi en CDI
  • Offres d’emploi en CDD
  • Offres d’emploi en temps partiel
  • Offres d’emploi en travail de nuit
  • Conseils pour trouver votre emploi
  • Travailler avec Adecco
  • Application mobile Adecco & Moi
  • Contact candidat

Entreprises

  • Recrutement en intérim
  • Recrutement volumique
  • Recrutement en CDI Intérimaire
  • Recrutement en CDI Apprenant
  • Recrutement en CDD/CDI
  • Recrutement en alternance
  • Offre de formation
  • Choisir Adecco
  • Travailleurs handicapés
  • Promotion de la diversité
  • Prévention et sécurité
  • Contact entreprise

Adecco

  • Adecco en bref
  • Nos valeurs
  • Adecco recrute pour Adecco
  • Fondation The Adecco Group
  • Réseau Adecco Inclusion
  • Nos autres marques
  • Nos candidats parlent de nous
  • Nos clients parlent de nous
  • Ethique et dispositifs d’alertes
  • Espace Presse
  • Foire aux questions/FAQ

Nous suivre

L'Actu' Job

Le blog RV des RH

Mentions légales| Code de conduite| Politique des cookies| |Politique de confidentialité|Données et droits |Sécurité et hameçonnage| Plan du site | Alerte professionnelle
© 2023 Adecco